Dit is waarom je beter voor een PFAS-vrije pan kunt kiezen

PFAS. Je hoort het steeds vaker, maar wat is het nou precies? En waarom zou je daar in de keuken mee bezig moeten zijn? Nou, omdat het met je gezondheid te maken heeft. Met wat er straks op je bord ligt.

PFAS zijn chemische stoffen die jarenlang zijn gebruikt in allerlei producten, waaronder pannen met een antiaanbaklaag. Handig tijdens het koken, want je eten blijft niet plakken. Maar als de pan beschadigd is of te heet wordt, kunnen die stoffen loskomen. Die krijg je dan dus binnen. Niet bepaald fijn.

Daarom kiezen steeds meer mensen voor een veiliger alternatief. Denk aan het kopen van PFAS vrije pannen, die doen wat ze moeten doen zonder de risico’s.

Wat zijn PFAS en waarom zitten ze in pannen?

PFAS (per- en polyfluoralkylstoffen) zijn stoffen die water, vet en vuil afstoten. Daardoor blijven ze niet alleen in je pan zitten, maar ook in het milieu én in je lichaam. Ze breken nauwelijks af. Niet door hitte, niet door afwasmiddel, niet door je spijsvertering, niet door het milieu. Dat maakt ze ontzettend hardnekkig.

Vooral in antiaanbakpannen op basis van teflon kom je PFAS tegen. Als zo’n pan beschadigd raakt of flink verhit wordt, kunnen de schadelijke stoffen vrijkomen en belanden ze via je eten in je lijf. En dat wil je niet.

Hoe weet je of je pan PFAS bevat?

Check de coating van je pan. Staat er ’teflon’ op, of lijkt het een klassieke antiaanbaklaag? Dan is de kans groot dat er PFAS in verwerkt zijn. Zelfs als erop staat ‘PFOA vrij’ is dat geen garantie. PFOA is namelijk maar één van de vele PFAS-stoffen. Wil je zeker zijn, kies dan een pan die expliciet als ‘PFAS vrij’ wordt verkocht.

Let bij aankoop op de volgende termen:

• PFAS vrij = veilig

• PFOA vrij = mogelijk nog andere PFAS

• Teflon = meestal PFAS

• Keramische coating = meestal veilig

• Gietijzer of rvs zonder coating = veilig en robuust

Op heel wat pannen staat ‘PFOA vrij’. Dat klinkt goed, maar het is niet hetzelfde. PFOA is maar één van de stoffen binnen de PFAS groep. Een pan zonder PFOA kan dus nog steeds andere PFAS bevatten.

Deze pannen zijn wél veilig

Er zijn gelukkig veel alternatieven voor wie zonder zorgen wil koken. Dit zijn een paar populaire en veilige keuzes:

• Keramische pannen
  Deze hebben een natuurlijke antiaanbaklaag zonder PFAS of andere giftige stoffen. Ze kunnen goed tegen hitte en zijn makkelijk schoon te maken.

• Gietijzeren pannen
  Gaan levenslang mee, geven geen schadelijke stoffen af en kunnen zelfs op open vuur. Wel even inbranden en af en toe met liefde onderhouden.

• Roestvrijstalen pannen (rvs)
  Geen coating, dus geen risico. Ze zijn wat technischer om mee te koken (goed voor wie van precisie houdt), maar enorm duurzaam.

• Nieuwe generatie PFAS vrije antiaanbakpannen
  Steeds meer merken komen met een moderne, gebruiksvriendelijke antiaanbaklaag zónder chemische toevoegingen. Ze zijn licht, makkelijk in gebruik én veilig.

Je gebruikt een pan vaak dagelijks. Dat maakt het geen onbelangrijke keuze. Met een PFAS vrije pan weet je zeker dat je niet ongemerkt schadelijke stoffen binnenkrijgt. Bovendien belast je het milieu minder – PFAS komen via afwassen en afvalwater namelijk ook weer in de natuur terecht.

En je hoeft niet in te leveren op gemak: de veilige alternatieven zijn er voor elk type keuken, in alle prijsklassen. Of je nu een snel ontbijt bakt of een uitgebreid diner maakt – koken zonder PFAS voelt gewoon beter.