Elke nieuw aangeleerde goede gewoonte heeft ongeveer dertig dagen nodig om routine te worden. Daarom is het zulk goed nieuws dat velen zich hebben aangemeld voor ‘Veganuary’: de hele maand januari eten ze alleen maar plantaardige maaltijden. Goed voor het milieu, de dieren èn hun gezondheid. En wie weet inspireert het hen wel om de […]
Auteur archieven: Kim
06
jan
jan
Het is de geijkte vraag die heel veel veganisten dagelijks moeten beantwoorden: ‘Maar wat eet je dan nog wel?’ Mijn antwoord: ‘Hoemoes. Héél veel hoemoes.’ Ik eet natuurlijk veel meer. Sla het gemiddelde vegan kookboek maar open en je zult zien dat er een scala aan heerlijke plantaardige recepten is. Maar dat veel veganisten een […]
12
dec
dec
In zijn boek ‘Het klimaat dat zijn wij’ spoort auteur Jonathan Safran Foer ons aan om plantaardig te gaan eten. Op zijn minst bij het ontbijt en de lunch. Voor sommigen zal dat best een omschakeling zijn. Je kunt je glas melk natuurlijk vervangen door rijstmelk, je boterham besmeren met kokosolie en er een plak […]
28
nov
nov
In 2006, nu alweer 13 jaar geleden, kwam de documentaire ‘An Inconvenient Truth’ uit. Voormalig Vice-president van Amerika Al Gore roept kijkers daarin op om ‘iets te doen’ tegen klimaatverandering. En anderen op te roepen ook ‘iets’ te doen. Maar wat dat ‘iets’ is, dat vergeet hij te vermelden. Jonathan Safran Foer neemt die taak […]
14
nov
nov
Eén van de oudste herinneringen aan mijn opa is het kijken naar de vogeltjes in zijn tuin. Vaak zaten ze in de boom achterin de tuin maar soms ook in het voederhuisje: zo’n houten huisje op een voet. En zo leerde ik het verschil tussen een mus en een mees en een kauw en een […]
31
okt
okt
Wij, wereldverbeteraars, doen veel dingen weer op de manier waarop onze grootouders het deden. We nemen linnen tasjes mee naar de supermarkt, of, nog beter: de (biologische) buurtwinkel. We verbouwen onze eigen groenten (of proberen dat) en sommigen hebben zelfs een naaimachine in huis om kleding zelf te maken of te repareren. En soms halen […]
17
okt
okt
‘How dare you?’ vroeg Greta Thunberg tijdens haar klimaat-speech aan de leden van de Verenigde Naties. Daar waren sommigen wat verbolgen over. Hoe durfde een meisje van 16 (dat er ook nog eens vele jaren jonger uitziet dan haar leeftijd) zo tegen volwassenen te spreken die toch echt wel wisten wat ze deden… Wie ‘Het […]
03
okt
okt
Misschien ken je de term nog wel van de geschiedenis- of economieles: de wet van de remmende voorsprong. Landen of gebieden waar technologische vooruitgang iets later op gang komt dan elders, hebben vaak het voordeel dat ze de kunst af kunnen kijken. En dat is precies wat er nu aan de hand is op het […]
19
sep
sep
Nederlanders drinken gemiddeld zo’n 70 liter bier per jaar (meer nog dan Belgen: die drinken zo’n anderhalve liter per persoon per jaar minder). Maar is dat nou een beetje een duurzaam drankje, bier? Kort gezegd: nee. Voor het maken van 1 liter bier wordt tussen de 4 en de 7 liter water verbruikt. Water drinken […]
05
sep
sep
In 2017 (twee jaar geleden dus) heeft een groep van 1500 wetenschappers uit 184 verschillende landen de bewoners van planeet aarde opgeroepen om veganistisch te gaan eten. Een plantaardig dieet kan namelijk de wereld redden. Wil of kun je slechts één ding doen om alle doemscenario’s af te wenden, stop dan met het eten van […]