Wereldwijd nemen meer dan 25 miljoen mensen deel aan Veganuary: heel januari eten ze plantbased. Voor hun gezondheid, om dierenleed te verminderen of om hun belasting op de planeet te verminderen.
Wat je reden ook mag zijn: als jij één van die mensen bent, dan is dit je teken dat je op de goede weg bent.
Net zo schoon als…
77% van het boerenland wereldwijd wordt gebruikt voor het verbouwen van veevoer en als grasland voor koeien. De dieren die hiermee gevoed worden vormen slechts 18% van de menselijke calorie-voorziening. Met een overstap naar plantaardig voedsel kunnen méér mensen gevoed worden en kan de belasting op de planeet drastisch verminderd worden.
Als iedereen in de Verenigde Staten (ongeveer 336 miljoen inwoners) een maand lang vegan zou eten, zou dat gelijk staan aan het neutraliseren van de uitstoot van Google, Amazon, Meta en Apple voor een heel jaar. Of het elimineren van de uitstoot van het leger van de VS voor wel 2000 jaar. Of de uitstoot van fast fashion giganten Zara, H&M en Shein voor twee jaar. Kleine verandering, grote impact.
Goed nieuws dus dat de Veganuary beweging elk jaar groter wordt.
From Yorkshire with love
De eerste Veganuary vond plaats in 2015: Jane Land en Matthew Glover uit Yorkshire, Verenigd Koninkrijk, startten een campagne en 12.800 participanten namen deel. Tien jaar later is Veganuary een wereldwijd begrip met campagnes in 20 landen.
Plantaardig eten is natuurlijk een levenswijze die zo diervriendelijk mogelijk is. Maar wat velen niet weten: het is ook enorm mensvriendelijk. Niet alleen kunnen er méér mensen gevoed worden als meer mensen plantaardig eten, je bent ook vriendelijker voor jezelf als je plantaardig eet. Veganisten hebben een verlaagd risico op hart-en vaatziekten, diabetes type 2 en een aantal vormen van kanker. Deelnemers aan Veganuary zeggen vaak dat ze zich, na een maand plantaardig te hebben gegeten, gezonder en energieker voelen.
Hoe te beginnen…
Het mooie is: het is nooit te laat om te beginnen. Je kunt best van 10 januari tot 10 februari Veganuary doen, dat zal niemand je kwalijk nemen. En wie weet wil je in februari helemaal niet meer stoppen en doe je gewoon een veganfromnowon. Maar hoe begin je?
Vegan stamppot: makkelijk!
Je kunt natuurlijk vertrouwde recepten veganizen. Stamppot boerenkool is daar een goed voorbeeld van: gebruik plantaardige melk, vegan rookworst en spekjes en klaar ben je (of gebruik gedroogde tomaatjes in plaats van spekjes).
Maar voor sommige recepten zal het toch een beetje… mèh uit kunnen pakken. Mijn advies is dan ook om bij de bibliotheek een stapel vegan kookboeken te lenen en een aantal nieuwe recepten uit te proberen (of je plantaardig etende vrienden te vragen naar hun lievelingsrecepten). Volg @fitgreenmind (Maya) en @vegantips op instagram of tiktok. Beide accounts delen lekkere vegan recepten die je doen watertanden.
En volg vooral ook @bonusvegan, je komt tot de ontdekking dat er best een boel vegan producten in de schappen van de supermarkt liggen (I’m looking at you, Biscoff koekjes en Bakkersspeculaas van Albert Heijn!).
Dit artikel kan betaalde links en/of affiliate links bevatten, wij plaatsen alleen aanbevelingen waar wij zelf achter staan.